不用飛日本！JR東日本大飯店台北5週年慶 從和牛到清宮御膳150道盛夏限定登場
作為JR東日本集團跨出海外的唯一奢華據點，JR東日本大飯店台北在迎來五週年里程碑之際，火力全開地交出了一份令人驚艷的頂級生活風格提案。這一次，飯店集結旗下頂尖主廚團隊，並特別邀請JR東日本集團總括料理長、東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘親自監製，攜手推出一場橫跨日、中、西式與法式甜點的「五週年主題美食祭」。 慶典1。Buffet Elegance｜鉑麗安「日本縱斷美食祭」 備受台北頂級饕客喜愛的鉑麗安全日餐廳（Brilliant），由主廚陳永儒領軍，將整座日本列島的風土滋味優雅搬上餐桌。以「日本縱斷」為靈感，精選北海道、東北、關東至九州的代表性鄉土料理，打破地域限制。 從氣勢磅礡的「香料風味吊掛燒和牛」、豐潤細緻的「鮪魚排佐鮑魚蒜香奶油醬油」，到充滿在地情懷的東京深川飯、高知鰹魚半敲燒與宮崎雞肉南蠻，超過150道極致菜餚優雅羅列。這不僅是一場自助饗宴，更是一部用美味寫就的日本奢華紀行，讓您無需飛行，即可循著味蕾縱橫日本。 慶典2。Wa-Shoku Artistry｜HAYASE「七夕之宴」 將極致的感官留給優雅的正統日式會席。HAYASE日本料理料理長郡司行雄以浪漫的日本七夕文化為靈感，傾力打造期間限定的「和饗大皿盛－七夕之宴」，將夏季的盎然旬味濃縮於一席之間。 套餐由清爽優雅的玉米葛豆腐與蓴菜拌海鰻真薯精緻開場，隨後奉上由本鮪、烏賊翡翠卷及牡丹蝦交織的豪華造里。主菜部分更豪邁納入宮城帶殼牡蠣、北海道鱈場蟹、炙燒鮑魚海膽田樂，以及餐廳靈魂招牌的「厚切牛舌」。最後以滿溢香氣的鰻魚土鍋飯與白桃梅酒凍優雅收尾，將細膩的季節流轉與對食材本味的崇敬，發揮得林漓盡致。 慶典3。Imperial Cuisine｜凱華樓「慈禧駐顏御膳」 若渴望一場東方古典的奢華洗禮，凱華樓中華料理主廚楊德興推出的「慈禧駐顏御膳套餐」（每套5,280元）無疑是今夏最受矚目的宮廷盛宴。 主廚深度考究昔日清宮御膳，以洛神干貝凍、松露乾鮑、蘋果烏魚子等精緻迎賓五品揭幕；主菜部分則匯聚了冬蟲夏草刺參、珍稀三頭網鮑、避風塘日本A5和牛，以及松茸桂花獅子頭等奢華珍饈。透過考究的細火慢燉與繁複極致的工序，完美重現宮廷宴席的風華絕代，最後以極具詩意的「鳳凰臥雪嬪妃點」為整席宴席畫下優雅句點。 慶典4。Sweet Indulgence｜品頌坊「夏日水果甜點季」 夏日的完美句點，屬於優雅的甜點。一樓品頌坊與月台町大廳 … 閱讀全文
