作為JR東日本集團跨出海外的唯一奢華據點，JR東日本大飯店台北在迎來五週年里程碑之際，火力全開地交出了一份令人驚艷的頂級生活風格提案。這一次，飯店集結旗下頂尖主廚團隊，並特別邀請JR東日本集團總括料理長、東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘親自監製，攜手推出一場橫跨日、中、西式與法式甜點的「五週年主題美食祭」。
慶典1。Buffet Elegance｜鉑麗安「日本縱斷美食祭」
備受台北頂級饕客喜愛的鉑麗安全日餐廳（Brilliant），由主廚陳永儒領軍，將整座日本列島的風土滋味優雅搬上餐桌。以「日本縱斷」為靈感，精選北海道、東北、關東至九州的代表性鄉土料理，打破地域限制。
從氣勢磅礡的「香料風味吊掛燒和牛」、豐潤細緻的「鮪魚排佐鮑魚蒜香奶油醬油」，到充滿在地情懷的東京深川飯、高知鰹魚半敲燒與宮崎雞肉南蠻，超過150道極致菜餚優雅羅列。這不僅是一場自助饗宴，更是一部用美味寫就的日本奢華紀行，讓您無需飛行，即可循著味蕾縱橫日本。
慶典2。Wa-Shoku Artistry｜HAYASE「七夕之宴」
將極致的感官留給優雅的正統日式會席。HAYASE日本料理料理長郡司行雄以浪漫的日本七夕文化為靈感，傾力打造期間限定的「和饗大皿盛－七夕之宴」，將夏季的盎然旬味濃縮於一席之間。
套餐由清爽優雅的玉米葛豆腐與蓴菜拌海鰻真薯精緻開場，隨後奉上由本鮪、烏賊翡翠卷及牡丹蝦交織的豪華造里。主菜部分更豪邁納入宮城帶殼牡蠣、北海道鱈場蟹、炙燒鮑魚海膽田樂，以及餐廳靈魂招牌的「厚切牛舌」。最後以滿溢香氣的鰻魚土鍋飯與白桃梅酒凍優雅收尾，將細膩的季節流轉與對食材本味的崇敬，發揮得林漓盡致。
慶典3。Imperial Cuisine｜凱華樓「慈禧駐顏御膳」
若渴望一場東方古典的奢華洗禮，凱華樓中華料理主廚楊德興推出的「慈禧駐顏御膳套餐」（每套5,280元）無疑是今夏最受矚目的宮廷盛宴。
主廚深度考究昔日清宮御膳，以洛神干貝凍、松露乾鮑、蘋果烏魚子等精緻迎賓五品揭幕；主菜部分則匯聚了冬蟲夏草刺參、珍稀三頭網鮑、避風塘日本A5和牛，以及松茸桂花獅子頭等奢華珍饈。透過考究的細火慢燉與繁複極致的工序，完美重現宮廷宴席的風華絕代，最後以極具詩意的「鳳凰臥雪嬪妃點」為整席宴席畫下優雅句點。
慶典4。Sweet Indulgence｜品頌坊「夏日水果甜點季」
夏日的完美句點，屬於優雅的甜點。一樓品頌坊與月台町大廳酒吧在點心房主廚黃伯欽的操刀下，將台灣引以為傲的頂級愛文芒果、百香果與鳳梨等熱帶水果，大膽與東方茶香（抹茶、金萱茶、茉莉花茶）及南洋斑斕、椰香交織碰撞。
創作出如「椰香抹茶芒果起司」、「斑斕芒果鮮奶油蛋糕」與優雅的百香芒果塔、熱帶水果慕斯、芒果千層等精緻法式甜點。將台灣盛夏的豐沛果香與高級法式甜點工藝完美結合，為燠熱的盛夏注入一劑清新、優雅且層次豐富的視覺與味蕾享受。
慶典5。Immersive Stay｜沉浸式東北祭典與奢華住房提案
除了舌尖上的感動，JR東日本大飯店台北更將日本東北著名的「青森睡魔祭」、「秋田竿燈祭」與「仙台七夕祭」三大祭典靈魂打包搬進飯店大廳，打造出極具風情與視覺張力的沉浸式慶典裝置，讓您一踏入大廳便能感受到濃郁的日式傳統節慶氛圍。
同步推出的「繽紛．多彩」五週年住房專案（每晚4,823元起），入住即享免費房型升等、雙人精緻早餐與特製的五週年紀念香氛卡。若選擇入住行政樓層房型，更能於行政酒廊享受專屬Happy Hour無限暢飲。從高空泳池、三溫暖到極致的日系款待，為您的週末假期寫下最優雅的奢華篇章。
